Mi abuela prepara el chilatole, yo le digo chileatole. Es sencillo de preparar: es atole de maiz, su sabor es salado en lugar de dulce, se prepara con chile, tomate y granos (de maiz pues), o bien es una mezcla de atole, con esquites; su sabor es picoso y salado, tambien se prepara con epazote y cebolla. Este de la foto se ve muy verdoso, yo diría que es más bien transparente porque se identifica perfectamente el contenido, maiz, epazote, chile de arbol. Es cierto que el sabor se parece mucho a los esquites tradicionales, yo inclusive le pongo limón. Se puede comer/tomar frio o caliente. Dice mi abuela que mejor caliente porque si no salen lombrices.
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