Hace unos días platicábamos con el señor Juan González, habitante de San Gregorio, uno de los últimos comerciantes que se dedica a la elaboración de chileatole, esquites, tlaxcales y tamales de elote en el mercado de Xochimilco, en este video nos platica sobre su forma de preparación y sus experiencias.
Chileatole from Angel Aleman on Vimeo.
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