Hace un tiempo nos tocó estar en San Andrés Mixquic por la temporada de muertos, y curiosamente llegamos a los nueve días de un difunto donde había dos grandes cazuelas de michmole, uno rojo y otro verde, en el siguiente video se muestra lo que nos platicaron acerca de este platillo
En el mercado de Milpa Alta
Temporada de hongos
Clavitos, escobetillas, y...
Los tipos de hongos cambian en la temporada
1/8/16
26/7/16
Chileatole en el mercado de Xochimilco
Hace unos días platicábamos con el señor Juan González, habitante de San Gregorio, uno de los últimos comerciantes que se dedica a la elaboración de chileatole, esquites, tlaxcales y tamales de elote en el mercado de Xochimilco, en este video nos platica sobre su forma de preparación y sus experiencias.
Chileatole from Angel Aleman on Vimeo.
Chileatole from Angel Aleman on Vimeo.
